海底捞是不是重庆的?

海底捞不是重庆的，它是河南郑州起家的火锅品牌。创始人张勇在1994年开了第一家店，后来才慢慢火遍全国。重庆火锅以麻辣鲜香著称，海底捞的服务和口味更偏向全国化，跟传统重庆火锅不一样。

海底捞现在在全国有上千家门店，还开到了国外。虽然名字带“海底”，但和重庆没啥关系。重庆火锅店很多，比如小天鹅、德庄，这些才是地道的重庆代表。海底捞的成功靠的是服务创新，而不是重庆火锅的传统做法。