精铁锅容易生锈吗?

精铁锅确实容易生锈，特别是长时间不用或接触水分后。铁锅表面没有保护层，空气中的氧气会让铁氧化，形成红褐色的铁锈。每次用完锅后，如果不擦干或存放在潮湿地方，生锈速度会加快。新买的铁锅需要开养，避免直接用水冲洗。

防止生锈的关键是保持锅体干燥。用完后立即擦干，涂一层薄油形成保护膜。生锈的锅可以用钢丝球或醋水清洗，去除锈迹后再重新养护。铁锅虽然容易生锈，但正确使用能延长寿命，炒菜也更香。