新鲜银耳保存时间是多久?

新鲜银耳买回家后，最好在3天内吃完。银耳含水量高，容易变质，放冰箱也只能延长1天。如果发现银耳发黏、变色或发酸，说明已经坏了，不能吃了。银耳适合炖汤或煮甜品，但一次别买太多，避免浪费。

银耳干品能保存1年左右，但新鲜银耳保质期很短。买时要选紧实、颜色自然的，回家后用保鲜袋装好放冷藏。银耳泡发后也要尽快食用，泡太久容易滋生细菌。记住，新鲜银耳越早吃越好，别放太久。