穿心莲菜好吃吗?

穿心莲菜味道微苦，口感爽脆，有人喜欢凉拌或清炒，也有人觉得它太苦吃不惯。这种菜富含维生素和矿物质，夏天吃能清热解暑，但生吃可能有点刺激肠胃。很多人喜欢把它焯水后拌蒜蓉，加点醋就不那么苦了。

穿心莲菜在南方很常见，北方菜市场也能买到。价格不贵，几块钱就能买一大把。做法简单，炒着吃、煮汤都行，但炒太久会发黑。有人喜欢用它包饺子或做馅料，搭配肉馅能中和苦味。不过这种菜性寒，胃寒的人最好少吃。