一斤面粉放多少白酒最合适?

一斤面粉放10毫升白酒最合适，白酒能帮助面团发酵，让馒头更松软。白酒还能去腥增香，做包子或饺子时效果更好。放太多会发苦，放太少没效果，10毫升刚刚好。

白酒还能延长面团的保存时间，夏天放两天不会坏。用高度白酒效果更好，50度以上的最佳。做油条时加一点，炸出来更酥脆。记住要分次加，边加边揉，让面团均匀吸收。