平菇多少度保存?

平菇适合存放在0到5度的环境中，温度过高容易变质，太低又可能冻伤。冰箱冷藏室是最佳选择，用保鲜袋装好能延长保鲜时间，一般可存放3到5天。新鲜平菇摸起来应该紧实有弹性，发黏或发黑说明已经不新鲜了。

平菇含水量高，保存前最好用厨房纸吸干表面水分，避免腐烂。如果需要长期保存，可以焯水后沥干冷冻，这样能存放1个月以上。每次取用后尽快放回冰箱，反复解冻会影响口感和营养。