芹菜一般什么时候成熟?

芹菜一般在春季和秋季成熟，春季播种的芹菜大约3个月后可收获，秋季播种的则需要4-5个月。生长期间需要充足的水分和凉爽的气候，适宜温度在15到20度之间。有些地方一年四季都能种植，但春秋两季的品质最佳。

芹菜成熟后植株高度可达50到70厘米，茎秆粗壮，叶片鲜绿。收获时连根拔起，去掉根部和枯叶即可食用。新鲜芹菜可存放一周左右，晒干后能保存更久。芹菜富含维生素和纤维，是常见的家常蔬菜。