泡茶什么温度合适?

泡茶水温最好控制在80到90摄氏度之间，绿茶用85度左右，红茶可以用90度，乌龙茶需要95度以上，普洱茶则要100度沸水冲泡。水温太高会破坏茶叶的嫩芽，太低又泡不出茶的香味，影响口感。

不同茶叶需要不同水温，比如白茶用85度，黑茶用95度，花茶用90度。水温合适才能让茶香充分释放，茶汤颜色也会更好看，喝起来更顺口，不会太涩也不会太淡。