佛跳墙是不是有点酸?

佛跳墙确实有点酸，里面加了醋和酸梅，提鲜解腻。这道菜有海参、鲍鱼、花胶、猪蹄，还有菌菇和鸡蛋，味道丰富。酸味让整道菜更开胃，不会太油腻，吃的时候感觉清爽。

有人喜欢这种酸甜口味，觉得能平衡食材的厚重感。佛跳墙炖煮几个小时，各种食材融合得很好，酸味不会太冲，反而让层次更分明。不喜欢酸的人会觉得有点刺激，但多数人觉得恰到好处。