黄油是什么润滑脂?

黄油是由牛奶或奶油经过搅拌、提炼制成的油脂，质地柔软呈黄色，常用于烹饪和烘焙。它可以涂抹面包、制作糕点，也能炒菜调味，每100克黄油含约80克脂肪，热量较高但风味浓郁。黄油在室温下会软化，冷藏后变硬，是厨房常见的调味品。

黄油也被称为乳脂，属于动物性脂肪，不同于植物油脂。它含有维生素A、D等营养成分，适量食用对健康有益。黄油还能用于制作酱汁，提升菜肴的香气和口感，但过量食用可能导致胆固醇升高，建议控制摄入量。