茅台酒是不是都是酱香型的呢?

茅台酒不全是酱香型的，还有其他香型。茅台酒厂生产过浓香型、兼香型等不同香型，但酱香型最为出名。茅台镇的传统工艺以酱香为主，其他香型较少见。消费者购买时需注意标签，避免混淆不同香型。

茅台酒的香型受原料和工艺影响。高粱、小麦、水质等原料决定酒体风格，发酵时间和窖藏条件也会改变香型。市面上多数茅台酒是酱香型，但少数特殊批次会采用其他工艺。酒友可根据个人喜好选择不同香型。