瞬间汽化是什么意思?

瞬间汽化是指物质在极短时间内从液态或固态直接转变为气态的过程。比如水烧开后迅速变成水蒸气，冰块遇热突然化为气体，都属于瞬间汽化。这种现象常见于高温环境或压力骤变时，物质分子运动剧烈，快速脱离原有状态。

生活中，开水壶冒出的白雾、火锅里的汤料沸腾，都是瞬间汽化的例子。工业上，液氮快速汽化用于制冷，消防泡沫喷射后迅速汽化也能灭火。这种过程速度快，能量释放集中，常被应用于特殊场景。