香茅鸡是哪的特色菜?

香茅鸡是泰国的经典特色菜，用新鲜香茅腌制鸡肉，搭配辣椒、蒜和青柠调味，烤制后香气扑鼻。这道菜口感酸辣开胃，常配糯米饭食用，是街头小摊的热门选择，深受游客喜爱。泰国每年消耗数万吨香茅，香茅鸡更是家家户户都会做的家常菜。

这道菜起源于泰国北部，已有上百年历史。香茅能去腥提香，鸡肉选用本地土鸡，每只约重1.5公斤。现代做法还会加入椰浆和罗勒，让风味更丰富。香茅鸡不仅在当地流行，还传播到东南亚其他国家，成为代表泰国美食的招牌菜之一。