蚕豆的主要用途是什么?

蚕豆可以做成各种美食，比如炒菜、煮汤、油炸成零食，还能磨成粉做面条或糕点。新鲜蚕豆直接清炒很香，晒干后能长期保存，是很多人喜欢的家常食材。

蚕豆还能加工成豆瓣酱、酱油等调味品，饲料和绿肥也是它的常见用途。蚕豆植株的根茎还能固氮，帮助土壤肥沃，农田里经常种它改善地力，全身都是宝。