微波炉热青菜好吃吗?

微波炉热青菜确实方便，但口感容易变软，失去脆嫩感。青菜加热后水分流失，颜色也会变暗，营养部分流失。有人喜欢快速热菜，有人觉得不如炒锅香。青菜种类不同，效果也不同，比如菠菜加热后更软，西兰花能保持一点脆度。用微波炉热青菜时间短，适合赶时间的人，但味道不如传统做法。

微波炉热青菜时，水量控制很重要，加一点水能保持水分，避免干硬。加热时间超过2分钟，青菜会变得软烂，失去鲜味。有人喜欢用保鲜膜包住再加热，这样青菜更嫩。青菜在微波炉里加热后，香气不如炒锅浓郁，但胜在快速省时。喜欢清淡口味的人可能觉得微波炉青菜不错，重口味的人还是更喜欢炒菜。