螺旋榨油机炒花生料多少温度合适呢?

螺旋榨油机炒花生料时温度控制在120到140摄氏度最合适。这个温度能让花生充分熟透，出油率更高，颜色也好看。温度太低炒不透，油少；温度太高容易焦糊，影响油质。炒料时翻动要均匀，避免局部过热。

炒好的花生料水分降到5%左右，手捏能成团但松开就散开。榨油时温度保持在90到100摄氏度，油流出来更顺畅。温度过高会破坏油的营养，太低则榨不干净。掌握好温度，榨出的花生油香味浓郁，存放时间也更长。