客家黄酒是什么意思?

客家黄酒是客家人传统酿造的米酒，以糯米、酒曲和水为原料，经发酵而成。酒色金黄，口感醇厚，常用于节日宴席或日常饮用，也有温身驱寒的功效。

客家黄酒历史悠久，工艺独特，需经过浸泡、蒸煮、发酵等多道工序。每批酒耗时数月，酒精度适中，适合各年龄段饮用。客家人视其为待客佳品，也常用于烹饪调味，增添菜肴风味。