椰枣是怎么样加工的?

椰枣加工前需先清洗去除表面杂质，接着人工挑选成熟果实剔除坏果。清洗后的椰枣经日光晾晒或机器烘干脱水，水分降至20%以下。之后人工去核或机器去核，保留完整果肉。部分椰枣会裹上一层薄薄糖浆增加甜味，最后真空包装密封保存。

加工好的椰枣可直接食用，也能制作糕点、甜品或榨成果汁。椰枣干可当零食，椰枣粉能冲调饮品。椰蜜是加工副产品，可替代糖调味。椰枣加工周期约7天，全程需保持卫生避免污染。成品椰枣保质期可达12个月，适合长期储存。