一桶干拌冒菜放一天会坏吗?

一桶干拌冒菜放一天肯定坏了。肉类、蔬菜、调料混合后，细菌会快速繁殖，产生异味和毒素。室温下存放几小时就变质，冷藏也只能延缓。冒菜里的油、酱、醋加速腐败，第二天吃容易拉肚子，绝对不能冒险。

干拌冒菜含大量水分和营养，是细菌的温床。一天时间足够让食物发酸、发黏，甚至长霉。冒菜里的豆芽、藕片、肉末特别容易坏，哪怕看起来没变味，也可能滋生有害菌。为了健康，隔夜的冒菜直接扔掉最安全。