西瓜是根部甜还是底部甜?

西瓜的根部和底部甜度差别不大，主要看品种和生长环境。有些西瓜根部吸收养分多，糖分积累更足；底部受阳光照射，光合作用强，甜度也可能更高。比如海南的阳光西瓜，底部特别甜；而北方温室西瓜，根部更甜。挑选时可以拍听声音，熟透的西瓜无论哪个部位都甜。

西瓜甜度还和种植方式有关。有机肥种植的西瓜，根部甜度高；施用复合肥的西瓜，底部更甜。同一块地里长出的西瓜，向阳面底部甜，背阴面根部甜。夏天吃西瓜，冰镇后整个瓜都甜，分不出部位差别。买西瓜时选瓜纹清晰、瓜蒂新鲜的，无论哪个部位都好吃。