新鲜的茶叶可以泡茶么?

新鲜的茶叶可以直接泡茶，但味道比较清淡，香气也不够浓郁。刚采摘的茶叶水分多，内含物质还没完全转化，泡出来的茶汤颜色浅，口感偏青涩。很多人喜欢把新鲜茶叶晒干或炒制后再泡，这样茶味更醇厚，香气更足。不过追求自然风味的人，也会用新鲜茶叶泡着喝，感受原生态的茶香。

泡新鲜茶叶时，水温不宜过高，80度左右最合适。水温太高容易破坏茶叶中的维生素和氨基酸，影响口感。每次放茶叶的量可以比干茶多一些，因为新鲜茶叶体积大。泡出来的茶汤清澈明亮，带有淡淡的草木香，喝起来清爽解渴。新鲜茶叶泡的茶保质期短，最好当天喝完。