150平自助烤肉需要多少流动资金呢?

开一家150平的自助烤肉店，前期流动资金大概需要20万到30万。这笔钱包括食材采购、餐具耗材、水电燃气、员工工资等基本开销。初期可以多备些牛肉、羊肉、海鲜等热门食材，再加上蔬菜、水果和饮料，确保顾客选择丰富。装修和设备投入不算在内，这些属于固定资产。

日常运营中，每月食材成本约占营业额的40%，人工和水电各占15%。开业前3个月可能客流较少，需要预留备用金应对突发情况。建议准备5万元应急资金，避免因资金链断裂影响经营。合理控制库存，减少浪费，才能保证利润稳定。