孝文家茶属于什么茶类?

孝文家茶属于乌龙茶类，也叫青茶。这种茶介于绿茶和红茶之间，经过半发酵制作，既有绿茶的清香，又有红茶的醇厚。孝文家茶产自福建，采用传统工艺，茶叶条索紧结，冲泡后汤色金黄，香气持久。

乌龙茶种类繁多，孝文家茶属于其中的一种。它的制作过程包括萎凋、摇青、杀青、揉捻和烘焙等步骤。每一步都讲究火候和时间，确保茶叶的口感和品质。孝文家茶适合用盖碗或紫砂壶冲泡，水温控制在90度左右，能更好地释放茶叶的香气和滋味。