东北地区绿豆什么时候种?

东北地区一般在每年5月中旬到6月初种植绿豆。这个时期气温稳定在15度以上，土壤解冻完全，适合种子发芽。农民会选择向阳、排水好的地块，深耕后播种，行距保持30厘米左右，每亩用种量约3公斤。绿豆生长周期短，80天左右就能收获，是东北夏季常见的经济作物。

绿豆喜欢温暖干燥的气候，怕涝不怕旱。播种后如果遇到连续阴雨，容易导致烂根。生长期需要及时除草，开花结荚期要保证充足光照。8月底到9月初，豆荚变黄时就可以采收了。每亩产量能达到200公斤左右，去皮后得到饱满的绿豆，可做粥或加工成粉丝。