新鲜牛肉放入冰箱冷藏24小时后再吃可以吗?

新鲜牛肉放入冰箱冷藏24小时后再吃可以，冷藏能抑制细菌繁殖，让肉质更紧实。牛肉在低温下存放一天，风味会更好，但需确保冰箱温度控制在4度以下。冷藏24小时后，牛肉表面可能出现轻微变色，这是正常现象，不影响食用。冷藏时间不宜超过3天，否则肉质会变老，口感变差。

冷藏牛肉前要密封包装，防止串味和水分流失。吃之前可以提前拿出回温，这样烹饪时受热更均匀。冷藏牛肉适合炖煮、红烧，能更好地释放香味。如果牛肉有异味或发黏，说明已变质，不能再吃。购买新鲜牛肉后，建议尽快冷藏或食用，保证安全和营养。