圆白菜属于绿色蔬菜吗?

圆白菜是绿色蔬菜，颜色翠绿，叶片层层包裹，形状像个小球。它富含维生素C、膳食纤维和矿物质，生吃清爽，炒菜入味，还能做泡菜或凉拌菜。圆白菜一年四季都能买到，价格实惠，做法多样，是餐桌上常见的健康食材。

圆白菜属于十字花科蔬菜，和西兰花、菜花是亲戚。它的热量低，适合减肥人士食用，每100克圆白菜含水分90克左右，热量只有20多千卡。圆白菜还能抗氧化，帮助消化，老少皆宜，炖汤、煮面、做馅料都很受欢迎。