茉莉花茶绿色的是什么?

茉莉花茶绿色的部分主要是茶叶本身。茶叶经过杀青、揉捻等工序，保留了鲜绿色，比如龙井、碧螺春等绿茶原料。茉莉花的花瓣是白色，不会影响茶叶的颜色，所以茶汤和干茶都呈现绿色。

茉莉花茶的绿色来自茶叶的天然色泽，没有添加色素。制作时，茉莉花与茶叶混合，花瓣会脱落，茶叶的颜色不会变。优质茉莉花茶干茶翠绿，冲泡后茶汤清澈，透着淡淡的绿意，让人感觉清新自然。