马刺根煮熟是脆的吗?

马刺根煮熟后口感脆嫩，像土豆一样爽口，适合凉拌或炒菜。这种根茎富含淀粉，煮熟后质地变软但仍保持脆感，常被用来做沙拉或配菜。很多人喜欢它的清甜味道，搭配调料后特别开胃。马刺根还能炖汤，煮久了会变软，但不会失去脆性。

马刺根的脆度取决于烹饪时间，煮3到5分钟最脆，超过10分钟会变软。这种食材在亚洲料理中很常见，可以切片炒着吃，也可以切丝拌凉菜。它的脆爽口感让菜肴更有层次，很多人用它代替莲藕或荸荠。新鲜的马刺根水分多，煮熟后依然脆嫩，是健康又美味的选择。