茨菇能速冻吗?

茨菇可以速冻保存，但需要先处理干净。将茨菇去皮切片后，用开水焯烫1-2分钟，捞出沥干水分，分成小份装进保鲜袋，再放进冰箱冷冻。这样保存3-6个月没问题，解冻后炒菜炖汤都挺方便。

速冻茨菇口感会稍微变软，但营养流失不多。冷冻前别切太厚，否则解冻后容易散烂。家里茨菇吃不完时，速冻是个好办法，比放冰箱冷藏更持久，也不会发霉变质。