蜜饯属于什么类别?

蜜饯属于加工食品类别，由水果或蔬菜经过糖渍、晾晒等工序制成。常见的蜜饯有话梅、杏脯、葡萄干等，甜味浓郁，保质期较长。蜜饯保留了部分水果的营养成分，但糖分含量较高，不宜过量食用。超市货架上能看到各种包装的蜜饯，价格从几元到几十元不等。

蜜饯也可归类为休闲零食，适合旅行或休闲时食用。制作蜜饯的原料包括苹果、桃子、李子等，不同地区有特色品种，如福建的桂圆干、新疆的无花果干。蜜饯的口感软糯或干爽，深受儿童和成人喜爱，但糖尿病患者需谨慎选择。