豌杂面是什么豆子?

豌杂面是用豌豆和杂豆制作的面食，主要原料包括豌豆、黄豆、黑豆等多种豆类。这些豆子经过浸泡、磨浆后，与面粉混合制成面条，口感筋道，营养丰富。常见的搭配有酸菜、肉臊、辣椒油等调料，风味独特，深受人们喜爱。

豌杂面起源于四川地区，是当地特色小吃之一。豌豆提供植物蛋白，杂豆增加膳食纤维，搭配蔬菜和肉类，营养均衡。一碗豌杂面热量适中，适合早餐或午餐食用，既能饱腹又不会过于油腻。近年来，这种面食逐渐在全国流行，成为街头巷尾的热门选择。