轮麦芽是什么野菜?

轮麦芽是一种常见的野菜，学名为车前草，叶片呈轮状排列，像车轮一样。它的嫩叶和嫩芽可以食用，味道清甜，常用来炒菜或做汤。轮麦芽生长在田间地头、路边和草地，适应力强，每年春季到秋季都能采摘。这种野菜富含维生素和矿物质，对身体很有好处。

轮麦芽在民间还有“车前草”的别称，全草都能入药，有利尿清热的作用。人们常把它晒干泡茶喝，或者新鲜时拌着吃。轮麦芽分布广泛，从南方到北方都能找到，是一种容易获取的天然食材。不过采摘时要注意避开污染严重的区域，确保安全。