祁门红茶冲泡温度多少?

祁门红茶冲泡水温控制在85到95摄氏度之间最佳。水温太高容易破坏茶叶中的芳香物质，导致茶汤变苦；水温太低则无法充分激发红茶的香气和滋味。建议使用初沸后稍降温的热水，这样能更好地保留祁门红茶特有的蜜糖香和花果香。

冲泡时，茶水比例约为1克茶叶配50毫升水，浸泡时间控制在30到45秒。第一泡出汤速度要快，后续几泡可适当延长浸泡时间。祁门红茶适合用白瓷盖碗冲泡，这样能更好地观察茶汤色泽和茶叶舒展状态。