玉米是蔬菜吗还是水果?

玉米既是蔬菜也是水果。从植物学角度看，玉米的果实是颖果，属于水果；但从烹饪角度，玉米常被当作蔬菜使用，比如煮玉米、炒玉米粒。玉米富含维生素和膳食纤维，每天吃一根玉米能满足人体部分营养需求。玉米的吃法多样，可以蒸、烤、煮，还能做成玉米汁或玉米面包。

玉米的种植历史有数千年，最早由美洲原住民培育。现在全球每年玉米产量超过10亿吨，是中国、美国、巴西等国的主要农作物。玉米的用途广泛，除了食用，还能做饲料、工业原料，甚至生产生物燃料。玉米的品种有甜玉米、糯玉米、爆裂玉米等，每种口感和用途都不同。