什锦菜能保存多久?

什锦菜放冰箱冷藏可以保存3到5天，时间长了容易变味变质。新鲜什锦菜最好当天吃完，隔夜菜虽然还能吃，但口感会差很多。夏天温度高，放2天就可能发酸，冬天能多放1天左右。开封后的什锦菜要密封好，不然空气进去会加快变质。

冷冻保存的话，什锦菜能放1到3个月，但解冻后口感会变软。罐头装的什锦菜没开封能放1年，开封后也要尽快吃完。自己做的什锦菜没有添加剂，保存时间比买来的短。带叶子的菜更容易坏，根茎类的能多放几天。