青稞是属于麦子还是米?

青稞属于麦子，不是米。它和水稻、小麦一样，都是禾本科植物，但外形和用途不同。青稞颗粒比大米大，颜色偏灰，常用来做糌粑、青稞酒或炒面。西藏地区的人每天吃青稞制品，就像北方人吃馒头、南方人吃米饭一样常见。青稞富含膳食纤维和蛋白质，营养价值很高。

青稞的种植历史超过6000年，主要生长在青藏高原海拔3000米以上的地方。那里气候寒冷，昼夜温差大，适合青稞生长。青稞耐旱、耐寒，比普通小麦更适应恶劣环境。现在青稞不仅是中国特色作物，还成了健康食品，被做成青稞茶、青稞饼干等，越来越多人喜欢。