行政总厨是厨师中哪个级别的职位?

行政总厨是厨房的最高负责人，管理整个餐厅的后厨运作。这个职位需要统筹菜品研发、人员调配和成本控制，确保每道菜符合标准。行政总厨通常有10年以上经验，手下掌管数十名厨师，包括炒锅、凉菜、面点等多个岗位。大型酒店的行政总厨月薪可达数万元，小餐厅的职位级别稍低但责任同样重大。

行政总厨相当于餐饮企业的技术总监，直接对总经理负责。这个职位需要精通烹饪技巧，还要懂管理、会沟通。行政总厨每天要处理食材采购、菜单设计、员工培训等工作，遇到重要宴会还要亲自把关菜品质量。很多行政总厨从学徒做起，一步步晋升到这个位置，是厨师职业的顶级目标。