动物奶油维持多久?

动物奶油在冰箱里能保存5到7天，开封后最好尽快用完。室温下放置2小时以上就容易变质，夏天更要注意。打发时温度要低，否则会出水。蛋糕裱花后冷藏能保持3天左右，时间久了会塌陷。动物奶油比植物奶油更容易融化，夏天运输要加冰袋。

动物奶油保质期短，未开封能放1个月以上，开封后必须冷藏。做慕斯蛋糕能放4天，冰淇淋能放1周。动物奶油天然无添加，保存不当容易坏。烘焙时用动物奶油口感更好，但稳定性差。买回家后要立刻冷冻，解冻后再用会影响打发效果。