南京属于淮扬菜吗?

南京属于淮扬菜的代表性城市之一。淮扬菜以清淡鲜嫩著称，南京的盐水鸭、鸭血粉丝汤都是经典菜式，口味偏甜咸，注重原汁原味。南京菜融合了淮扬菜的特点，同时又有自己的地方特色，比如金陵烤鸭和鸭油酥烧饼，深受当地人喜爱。

南京的饮食文化深受淮扬菜影响，许多传统菜肴都体现了淮扬菜的烹饪精髓。南京人喜欢用鸭肉制作美食，比如鸭肠、鸭胗，这些食材在淮扬菜中也很常见。南京的小吃如糖芋苗、桂花糕，既有淮扬菜的精致，又带着南京特有的甜糯风味，让人回味无穷。