潮汕牛肉火锅牛肉从哪儿进货?

潮汕牛肉火锅的牛肉主要来自本地屠宰场和合作养殖场。每天清晨，新鲜牛肉从屠宰场直接运到店里，保证肉质新鲜。养殖场专门饲养黄牛，肉质细嫩，适合涮火锅。牛肉部位多样，包括吊龙、匙柄、五花趾等，每种都有独特口感。

店家会挑选当天屠宰的牛肉，确保品质上乘。牛肉运输过程冷链保鲜，全程不超过4小时。有些店家还与农户合作，定制养殖周期，满足火锅需求。牛肉供应稳定，每天能处理上百公斤，满足食客需求。