柿子在什么温度上成熟快?

柿子在20到25摄氏度的温度下成熟最快。这个温度范围能让柿子自然软化，果糖慢慢积累，颜色逐渐变红。低于15摄氏度时，柿子成熟变慢，果肉容易发硬；高于30摄氏度时，果皮可能过熟，果肉反而容易变软腐烂。

柿子成熟过程中，温度和湿度都很重要。每天晒晒太阳，保持通风，能让柿子更快脱涩。有些果农会用40摄氏度的温水浸泡柿子，加速成熟。但温度太高，比如超过35摄氏度，柿子容易发酵，口感会变酸。