清远鸡是什么?

清远鸡是广东清远地区的特色鸡种，体型小巧紧凑，羽毛鲜亮，脚胫细长。这种鸡肉质紧实，皮薄骨细，味道鲜美，适合白切、炖汤等多种烹饪方式。清远鸡生长在山林间，活动量大，肌肉发达，脂肪含量低，营养丰富。当地人常用来制作传统名菜，深受食客喜爱。

清远鸡养殖历史超过千年，是地理标志保护产品。鸡群以谷物、昆虫为食，自然生长周期长，肉质更佳。每只鸡重量约1.5公斤，产蛋量高，蛋壳厚实。清远鸡不仅美味，还富含蛋白质和氨基酸，是餐桌上的健康选择。如今，清远鸡已成为广东饮食文化的重要代表。