槐花能用水泡吗?

槐花可以用水泡，泡发后能去掉部分苦涩味，口感更清爽。槐花泡水后可以凉拌、炒菜或煮汤，比如泡槐花炒鸡蛋、泡槐花拌豆腐都很美味。泡槐花的水温最好用常温水，太热会破坏营养，泡10分钟左右即可。

槐花泡水后体积会膨胀，一小把能变成一大碗。泡槐花的水不要倒掉，可以用来和面或煮粥，增加清香。槐花泡发后要尽快食用，放久了容易变质。新鲜槐花泡水后颜色会变淡，这是正常现象，不影响食用。