一百斤高粱能出多少42度酒水?

一百斤高粱能出约四十斤四十二度酒水。高粱经过发酵和蒸馏后，酒精含量会提升，但原料损耗不可避免。实际产量受发酵时间、蒸馏技术影响，经验丰富的酿酒师傅能提高出酒率。新手操作时损耗较大，可能只有三十斤左右。

传统酿酒工艺讲究火候把控，蒸馏设备好坏也决定出酒多少。优质高粱淀粉含量高，出酒率自然更高。现代酿酒设备效率提升，一百斤高粱最多能产出四十五斤酒水。但实际生产中，厂家会预留损耗空间，确保酒质稳定。