小麦有几个成熟期?

小麦一生经历三个成熟期：乳熟期、蜡熟期和完熟期。乳熟期麦粒灌浆饱满，颜色青绿；蜡熟期麦粒变硬呈黄蜡色，水分减少；完熟期麦粒干硬易脱落，适合收割。农民根据这三个阶段判断最佳收获时间。

不同品种小麦成熟期有差异，早熟品种120天左右，晚熟品种180天以上。北方春季播种的小麦夏季成熟，南方秋季播种的小麦次年夏季成熟。干旱或高温会缩短成熟期，过多雨水则可能延长成熟期。