荔枝适合冷冻保存吗?

荔枝可以冷冻保存，但冷冻后口感会变差。荔枝含水量高，冷冻后果肉容易变硬，失去原有的清甜多汁。建议将荔枝带壳放入密封袋，挤出空气后冷冻，这样可以保存3个月左右。冷冻后的荔枝适合做冰沙或煮汤，不适合直接鲜食。

荔枝新鲜时最好冷藏，可存放5到7天。如果想长期保存，可以晒干或制成蜜饯。冷冻荔枝解冻后容易出水，颜色也会变暗。挑选荔枝时要注意果皮完整，没有破损的更适合冷冻保存。