炸酱面是不是北京特产?

炸酱面是北京的传统美食，用黄酱和甜面酱炸酱，配菜有黄瓜丝、豆芽、心里美萝卜丝。老北京人爱吃手擀面，讲究“锅挑儿”，面条劲道，酱香浓郁。北京大小胡同里都能找到炸酱面馆，一碗面配一碗面汤，地道又实惠。

炸酱面在北京有百年历史，每个家庭都有自己的配方。北京人早餐常吃炸酱面，夏天配冰镇酸梅汤，冬天配热汤。外地游客来北京必尝炸酱面，很多北京老字号餐厅每天卖出上千碗，是名副其实的北京味道。