面案师是什么职位?

面案师是专门制作面点的厨师，负责揉面、擀皮、包馅等工作。常见的面点有包子、饺子、面条、馒头、花卷等，一天能制作上百个面食。面案师需要熟练掌握发酵技巧，面团软硬要适中，馅料搭配要合理。

面案师在餐饮行业很受欢迎，早餐店、酒店、食堂都需要这个职位。一个经验丰富的面案师一天能揉几十斤面粉，做出的面食口感松软，外形美观。这个职位要求手艺精湛，动作麻利，能保证面食供应及时。