家用电动打蛋器多大功率合适?

家用电动打蛋器功率选200到300瓦就够用。这个范围能轻松打发鸡蛋、奶油，搅拌面糊也不会卡顿。功率太小的话打发速度慢，功率太大又容易溅得到处都是。普通家用做蛋糕、饼干完全够用，偶尔打发蛋白也绰绰有余。

中小功率的打蛋器噪音小，机身轻便，女生单手操作很轻松。功率超过400瓦的机型更适合商用家庭，日常烘焙没必要选那么大。选择时注意看转速，每分钟几千转的机型搅拌更均匀，做出来的蛋糕蓬松度更好。