韭黄成熟的季节是什么时候?

韭黄一般在秋冬季节成熟，具体时间因地域不同而有所差异。南方地区气候温暖，韭黄在10月到次年2月就能收获；北方地区气温较低，成熟时间会推迟到3月到5月。韭黄喜欢湿润的环境，种植时需要覆盖遮光，避免阳光照射，这样长出的韭黄颜色金黄，口感鲜嫩。

韭黄的生长周期大约需要60到90天，从播种到收割需要精心管理。农民会在秋季播种，覆盖稻草或薄膜保温，保持土壤湿润。收割后，韭黄可以炒菜、做馅料，味道清香，营养丰富。由于韭黄对光照要求严格，人工遮光种植的产量较高，市场价格也相对稳定。